Starten met ijs: Zelf ijs maken of inkopen?

Als ijsprofessional sta je voor belangrijke keuzes die jouw zaak kunnen maken of breken. Wellicht wel de belangrijkste vraag bij het starten met ijs, “ga je zelf ijs maken of kies je voor het gemak van inkoop?” Beide opties hebben unieke voordelen en uitdagingen. In deze blog helpen we je de juiste beslissing te nemen door de belangrijkste overwegingen op een rijtje te zetten.

Voordelen van zelf ijs maken

1. Volledige controle over je recepten
   Met zelfgemaakt ijs bepaal je exact welke ingrediënten je gebruikt. Dit biedt de mogelijkheid om unieke smaken te creëren die nergens anders te vinden zijn. Klanten waarderen deze exclusiviteit enorm. Maak het jezelf makkelijk met een basis ijsmix. Hiermee heb je basis al in huis en hoef jij alleen nog je smaak te bedenken en op jouw manier af te draaien!
       “Een unieke, huisgemaakte smaak zoals "Lavendel met honing" kan jouw signatuursmaak worden.”
2. Ambachtelijk imago versterken
   Zelf ijs maken sluit naadloos aan bij de trend van ambachtelijkheid. Het     versterkt jouw positionering als een ijssalon of horecazaak die staat voor     kwaliteit en vakmanschap.
       “Marketingtip: Laat klanten achter de schermen meekijken via social media-video’s van het bereidingsproces.”
3. Lokale en seizoensgebonden ingrediënten gebruiken
   Door zelf ijs te maken, kun je naar eigen wens inspelen op seizoensgebonden trends en lokale producten gebruiken. Dit benadrukt duurzaamheid en een unieke smaakbeleving.

Voordelen van inkopen

1. Tijdbesparing en focus op de kern van je zaak
   IJs inkopen bij een betrouwbare leverancier geeft jemeer tijd om je te richten op andere aspecten van je zaak, zoalsklantenservice, marketing en ondernemen.
2. Constante kwaliteit
3. Lagere opstartkosten

Hoe kies je de juiste aanpak?!

De keuze tussen zelf maken en inkopen hangt af van meerderefactoren:

• Beschikbare middelen: Heb je het budget voor apparatuur en training?
• Personeel: Is er iemand in je team met de expertise of tijd om ijs te maken?
• Schaal van je onderneming: Kleinere zaken hebben vaak baat bij inkopen, terwijl grotere ijssalons meer voordeel halen uit zelf maken.
• Unieke positionering: Wil je uitblinken met unieke smaken, of is een breed en constant aanbod belangrijker?

Veel ijsprofessionals kiezen voor een hybride aanpak. Maak bijvoorbeeld zelfunieke smaken met basis ijsmixen en koop kant en klare bakken in voor de populairste smaken zoals vanille of chocolade. Dit biedt het beste van beide werelden. Namelijk tijdsbesparing en exclusiviteit.
Zelf ijs maken of inkopen is geen "one size fits all"-vraag. Doorgoed te kijken naar de behoeften van jouw zaak en de voorkeuren van je klanten, kun je een aanpak kiezen die het beste past bij jouw doelen. Of je nu kiest voor de ambachtelijke route, het gemak van inkopen, of een combinatie van beide, de sleutel is om altijd kwaliteit te leveren die past bij je klant.

Kom je er zelf niet uit of gewoon even willen sparren? Neem contact met ons op en ontdek wat wij voor je kunnen betekenen.