Ook op de dessertkaart mag ijs natuurlijk niet ontbreken. Wij van IJsnerds willen u als ondernemer graag helpen en inspireren bij het ontwikkelen van deze prachtige desserts. Met onze 2,5- en 5 liter bakken ambachtelijk schepijs kunt u heerlijke desserts maken die een mooie toevoeging bieden aan uw dessertaanbod. Hierom delen we graag een paar recepten. Zo kan u het zelf ook serveren aan uw gasten.
HAZELNUT DREAM
Hazelnoot ijs met gekarameliseerde pruimen en hazelnootstukjes. Ons hazelnoot schepijs wordt gemaakt met de lekkerste Italiaanse hazelnoten uit Palermo, ideaal om te gebruiken in een heerlijk ijsdessert.
Ingrediënten:
- 4 bolletjes hazelnoot ijs
- 4-6 verse pruimen, ontpit en in plakjes gesneden
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel kaneelpoeder
- Hazelnoten (stukjes)
Bereidingswijze:
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en laat smelten.
- Voeg de plakjes pruimen, bruine suiker, vanille-extract en kaneelpoeder toe aan de pan. Bak gedurende 5-7 minuten, of tot de pruimen zacht zijn en de suiker is gekaramelliseerd. Roer af en toe zachtjes om.
- Plaats een bolletje hazelnootijs in een kom of dessertglas.
- Schep een paar lepels van de gekarameliseerde pruimen bovenop het ijs.
- Strooi als finishing touch nog wat hazelnootstukjes over het dessert.
- Serveer direct en geniet van het heerlijke hazelnootijs met gekarameliseerde pruimen en hazelnootstukjes!
Dit verrukkelijke dessert combineert de romige en nootachtige smaak van hazelnoot ijs met de zoete en gekarameliseerde pruimen, terwijl de hazelnootstukjes zorgen voor een heerlijke textuur. Een perfecte combinatie om uw gasten mee te verwennen!
PISTACHIO CHOCOLATE SYMPHONY
Laat uw gasten genieten van het allerbeste ijsdessert gemaakt met pistache ijs, omhuld met chocolade en pistachenoten. Pistache ijs is onze absolute topper, de pistachenoten die worden gebruikt in ons ijs zorgen voor de natuurlijke kleur en zijn afkomstig uit Bronte, een streek in Sicilië.
Ingrediënten:
- 4 bolletjes pistache ijs
- 100 gram pure chocolade, fijngehakt
- 1/2 kopje gehakte pistachenoten, geroosterd
Bereidingswijze:
- Plaats een bakplaat bekleed met bakpapier in de vriezer en laat deze gedurende 15-20 minuten koud worden.
- Smelt de fijngehakte pure chocolade au bain-marie. Roer regelmatig tot de chocolade volledig is gesmolten en glad is.
- Haal de gekoelde bakplaat uit de vriezer. Neem een bolletje pistache ijs en rol het voorzichtig in de gesmolten chocolade totdat het volledig bedekt is. Gebruik een vork of lepel om het ijs gelijkmatig te bedekken.
- Plaats het met chocolade bedekte ijsballetje onmiddellijk op de gekoelde bakplaat en herhaal deze stappen voor de overige bolletjes pistache ijs.
- Bedek elk ijsballetje met een royale hoeveelheid gehakte pistachenoten, zodat ze goed blijven plakken.
- Zet de bakplaat met de ijsballetjes terug in de vriezer en laat ze gedurende minimaal 1 uur bevriezen, of totdat de chocolade stevig is.
- Serveer de pistache ijsballetjes met chocolade en pistachenoten op een bord of in ijscoupes. U kunt ze ook in hoorntjes serveren voor een extra knapperige textuur.
Dit ijsdessert is een ware traktatie voor de liefhebbers van pistache en chocolade. Het combineert de romige, nootachtige smaak van het ijs met de intense smaken van chocolade en pistachenoten, waardoor elke hap een feestje is.
Koffie Mokka Affogato
Ontdek de onweerstaanbare smaak van ons Koffie schepijs, gemaakt met 100% arabicabonen van topkwaliteit uit Brazilië. We bieden de ultieme koffie-ervaring waar koffieliefhebbers naar verlangen. Laat uw gasten, die echte koffieliefhebbers zijn, de perfecte combinatie van koffie en ijs ervaren in dit heerlijke ijsdessert.
Ingrediënten:
- 2 bolletjes koffie ijs
- 60 ml hete espresso
- 1 eetlepel chocoladesiroop
- 1 eetlepel gehakte geroosterde amandelen (optioneel)
Bereidingswijze:
- Plaats de bolletjes koffie ijs in een glas of kopje.
- Giet de hete espresso voorzichtig over het ijs. De warme espresso zal het ijs laten smelten en een heerlijke combinatie vormen.
- Drizzle de chocoladesiroop over het ijs en espresso. Dit voegt een heerlijke zoete smaak toe.
- Bestrooi de affogato met gehakte geroosterde amandelen voor een extra crunch en textuur (optioneel).
- Serveer de mokka affogato direct en geniet ervan terwijl het ijs smelt en mengt met de warme espresso.
De Mokka Affogato met koffie ijs is een verrukkelijke en eenvoudige combinatie van ijs en koffie, perfect voor een verfrissend en smaakvol dessert.
Vanilla Baby
Wat klinkt er nou beter dan een combinatie van vanille, appel en kaneel? U kunt deze traditionele klassieker zelf bereiden met heerlijk vanille ijs. Ons vanille schepijs wordt gemaakt met de vanillestokjes uit Madagaskar. Hierdoor heeft de vanille een heerlijke zachte en romige smaak.
Ingrediënten:
- 4 bolletjes vanille ijs
- 2 appels (bijvoorbeeld Granny Smith), geschild, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Een snufje zout
Bereidingswijze:
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Laat de boter smelten.
- Voeg de plakjes appel, bruine suiker, kaneel en een snufje zout toe aan de koekenpan. Roer alles goed door elkaar zodat de appels gelijkmatig bedekt zijn met de suiker en specerijen.
- Bak de appels ongeveer 5-7 minuten, of tot ze zacht zijn en de suiker is gesmolten. Roer af en toe om te voorkomen dat de appels aan de pan blijven plakken.
- Haal de pan van het vuur en laat de warme appeltjes iets afkoelen.
- Schep op een bord of kommetje de warme appeltjes.
- Plaats hier bovenop een bolletje vanille ijs.
- Serveer direct en geniet van het heerlijke contrast tussen het romige vanille ijs en de warme, gekruide appeltjes.
Geniet van een hemelse combinatie van romig vanille ijs en verwarmde appels die doordrenkt zijn met warme, kruidige smaken. Dit klassieke dessert is het hele jaar door geschikt om van te genieten!
Ontdek de
veelzijdigheid van IJs (nerds)
Met de kant-en-klare ijsbakken en vloeibare ijsmix van IJsnerds kunt u eindeloos variëren met smaken en recepturen. Of u nu kiest voor toppings, sauzen of het combineren van ijs met andere desserts, de mogelijkheden zijn oneindig. Wij bij IJsnerds denken graag met u mee. Lekker slim!
